Опис
Класична Філадельфія — м’який і ніжний вершково-пастоподібний сир родом з Німеччини, який виготовляють з коров’ячого молока.
Як виготовляється безлактозна Філадельфія?
Філадельфія без лактози не дозріває природним шляхом, оскільки призначена для вживання у свіжому вигляді. Для того, щоб прибрати молочний цукор, використовують спеціальні афінажні бактерії.
Особливості смаку й запаху
Традиційна німецька Філадельфія має однорідну кремоподібну текстуру сирного тіста характерного білого кольору з яскраво вираженим вершково-молочним смаком і нейтральним запахом.
З якими продуктами поєднується безлактозна Філадельфія?
Безлактозна Філадельфія підійде людям з особливими потребами, оскільки вона не містить доданого молочного цукру. Цей сирний делікатес використовують для приготування:
- Основних страв (роли, запечені рулети й т. п.);
- Холодних і гарячих закусок;
- Легких і повітряних десертів.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.