Опис
Напівтвердий сир. Без глютена та лактози.
Молоко: коров’яче.
Скоринка: темно-теракотового кольору з різким коров’ячим ароматом. Їстівна, але досить гостра.
Текстура сирного тіста: досить щільна та гнучка, може мати вічка розміром з горошину, але не дуже багато.
Аромат: смаженого вершкового масла.
Смак: горіхово-фруктовий з присмаком пряженого молока.
На кінцевій стадії дозрівання післясмак змінюється на цитрусовий.
Аппенцеллер Класік відносять до 10-ки ароматних гірських сирів.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.